Rockwell misst die Härte von Stahl, wobei der Idealbereich bei 58° liegt. Ein niedriger Wert bedeutet eine weiche und unwirksame Klinge, während ein höherer Wert die Klinge anfällig für Absplitterungen oder Brüche macht. Unsere Messer haben einen Härtebereich zwischen 58°, was perfekt ist.

Der hohe Kohlenstoffgehalt in deutschem Stahl bedeutet, dass er länger scharf bleibt als japanischer Stahl. Das macht das Schneiden einfacher und erhöht die Haltbarkeit des Messers.

CookingTotem-Messer werden mit einer lebenslangen Garantie gegen Herstellungsfehler geliefert. Diese Garantie gilt nicht für Schäden, die durch unsachgemäßen Gebrauch, Unfälle, Verlust oder Diebstahl entstanden sind. Schäden, die durch Schneiden auf harten Oberflächen, Aufhebeln, Verdrehen, Verbiegen, Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln oder Lebensmitteln mit harter Schale verursacht werden, sind nicht von der Garantie abgedeckt. Schäden, die durch die Verwendung in der Spülmaschine, durch längeres Eintauchen in Wasser, durch nicht sofortiges Abtrocknen nach dem Waschen oder durch die Verwendung in der Gastronomie verursacht werden, sind ebenfalls ausgeschlossen. Darüber hinaus erstreckt sich die Garantie nicht auf stumpfe Klingen, Rost, Verfärbungen oder verbogene, gebrochene oder gesprungene Klingen.